“卖零食的特地是卖菜”，这句曾在行业内流传的簸弄之语，如今已从圈内趣谈演变为清闲零食赛说念实实在在的计策聘用。当下，头部零食物牌纷纷跳出单一品类内卷，集体发力社区生鲜领域，一场跨界业态变革正全面开启。
2026年以来，零食企业布局社区生鲜的模范显耀加速。本年5月份，良品铺子股份有限公司（以下简称“良品铺子”）在武汉开出首家“鲜嫩命”社区超市，启动寰宇拓店；三只松鼠股份有限公司（以下简称“三只松鼠”）社区活命馆寰宇门店突破35家，深耕社区耗尽；成都零食有鸣生意处理有限公司旗劣品牌“零食有鸣”完成超150家3.0版社区概括超市升级；湖南鸣鸣很忙生意连锁股份有限公司旗劣品牌“赵一鸣”、福建万辰食物集团股份有限公司旗劣品牌“来优品”等也落地全品类门店，界限化布局态势突显。
早在2024年，零食有鸣、三只松鼠、赵一鸣等品牌即当先开展零食企业跨界生鲜试点。经过一年多的花式打磨，行业已参预梯队化、全域化转型周期，“零食+短保质期鲜食+社区生鲜+日用百货”的全品类会通新业态全面成型。
跟着住户耗尽愈发追求“就近选购、食材崭新、一站式购物”，清闲零食行业也迎来了业态迭代的要道节点。为何包装零食企业会集体转战社区生鲜？背后有哪些增长逆境与发展逻辑？《证券日报》记者实地访问多地门店，对话品牌持重东说念主与行业大家，拆解零食企业跨界底层逻辑，探寻行业高质料发展之路。
零食物牌入局生鲜
傍晚六点，武汉良品铺子“鲜嫩命”社区超市内客流涌动。这家800余肤浅米的门店，近半数区域摆列鲜肉、蔬菜、生果、冻品等食材，现制卤味、烘焙、煎饼档口前东说念主头攒动，邻近住户在此一站式采购零食与三餐食材。
“下楼就能买到零食和生鲜，种类多，特地便利。”隔壁住户李女士对《证券日报》记者暗示，该门店已成为全家日常耗尽的首选风光。良品铺子总司理杨红春在近日功绩评释会上称，“‘鲜嫩命’是公司围绕现存耗尽场景进行延长性探索的新业务，当今开业一家，处于打磨探索阶段。”
不啻良品铺子，扣头零卖品牌“好特卖”也在上海推出“好特卖 OK”生鲜门店，布局果蔬、烘焙等品类，冲破了原有以临期商品为主的盘算界限。好特卖品牌谈判责任主说念主员对记者败露，新店尚在测试，后续将加速寰宇拓店模范。
当今，越来越多的零食企业开启转型：三只松鼠推出社区活命馆，新增生鲜、熟食等品类；来优品完成业态升级，全面推论民生品类。赵一鸣、零食有鸣也将鲜食、蛋奶设为标配，转型为社区概括超市。几多全（长沙伍爱好意思食食物科技有限公司旗下零食物牌）、鸣鸣很忙（湖南鸣鸣很忙生意连锁股份有限公司旗劣品牌）、金粒门（湖南金栗之门食物有限公司旗劣品牌）等新锐品牌同步快速拓店，丰富了行业会通业态。
广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬对记者暗示：“零食行业的全品类布局是安妥耗尽趋势的势必聘用，品牌互异化发展让赛说念生态愈发多元。”
纵不雅行业发展近况，零食企业主业盈利承压，亟须通过转型打造第二增长弧线。数据骄贵，规矩2025年底，A股20家清闲零食企业中超半数净利润下滑，多家堕入耗费。尽管行业连锁化率稳步培育，但超六成企业濒临盘算贫苦。
长沙又名零食店盘算者向记者坦言：“受邻近同业扎堆、价钱战影响，咱们门店2025年营收下滑15%，毛利率缩水至12%。”
“传统零食赛说念增长乏力，乐动中国手机app官网廉价竞争难以挖掘新增量。”中国生意聚首会大家委员会委员赖阳对记者暗示，跨界布局社区超市，既能分管运营成本，也能将零食行业的供应链、渠说念时间延长至生鲜这一刚需领域。
开元棋牌app2026中国最新版官方平台下载百联商讨独创东说念主庄帅对记者分析，零食属于低频可选耗尽，而生鲜、短保质期鲜食复购率高、黏性强。“生鲜引流、零食变现”花式盈利时间可达传统生鲜店的1.5至2倍，灵验化解了零食店客流与盈利不褂讪的难题。
《2026中国零食耗尽新趋势》白皮书骄贵，2020年至2025年国内崭新零食市集界限从不及50亿元增至180亿元，年均复合增长率超40%。业内展望，2026年市集界限将扩容至400亿至500亿元，行业增长后劲完全。
鲍姆企业处理商讨有限公司董事长鲍跃忠在接纳记者采访时暗示：“住户耗尽向社区就近场景震动已是势在必行，零食物牌入局生鲜，实质是霸占社区流量进口，是业态适配市集变化的势必升级。”
跟着崭新零食市集需求的继续增长，越来越多的成本运转布局这一赛说念。据《证券日报》记者不完全统计，2020年至2022年，传统量贩零食领域融资超50亿元；2023年至2025年，融资额跌至10亿元以内。反不雅崭新零食赛说念，2025年融资事件超20起、总界限突破10亿元，多家新锐品牌斩获亿元级投资。
一位耗尽赛说念PE投资司理对记者暗示：“成本更看好高频、高毛利、可迭代的新业态。”
转型难题突显
记者在多地访问时发现，新增生鲜品类虽为门店带来客流，但转型过程中千般问题也集合显现。不少门店仅简便增设生鲜货物，AG真人国际·(中国)官方网站运营仍沿用零食店念念路，两类业态会通时候仍有难题待解。
一位领有八年社区生鲜从业履历的东说念主士告诉记者，零食模范化进度高，而生鲜属非标品类，分拣、调价、临期处理繁琐，对细密化运兴修议老练。记者调研中看到，部分门店生鲜区域费事专职处理，叶菜失水、腐坏，临期商品未实时算帐。
此外，生鲜处理的高损耗难题，也让转型中的零食店濒临更大处理压力。多名店主暗示，零食简直无损耗，而生鲜损耗率常突破10%，“客流饱和却盈利贫苦”成为广泛局面。
九德定位商讨公司独创东说念主徐雄俊对记者暗示，损耗管控时间已成为别离企业实力的要道。头部企业依靠熟识体系阻挡损耗，而中小门店则费事数字化器具，一味盲目拓店可能会加大耗费。
访问中，记者还寄望到，崭新零食物牌在加速膨胀过程中，产物布局趋于重迭，热点品类高度重合，且行业多依托代工场坐褥，自有产能稀缺。
赖阳分析称，解脱内卷的中枢在于构筑难以复制的概括时间：一方面需完善柔性供应链与冷链日配体系，通过产销协同缩短运营损耗；另一方面要深耕产物改动，打造兼具现制体验与地域脾气的互异化单品，并依托数字化系统培育门店运营成果，变成齐全竞争闭环。
供应链体系不匹配，是行业转型中泄露的中枢短板。传统零食企业接纳寰宇合并仓储、长周期盘活花式，而生鲜高度依赖区域产地直采、全天候冷链配送，需要高频配送、短盘活运营。
大批零食企业现存供应链体系根底无法维持生鲜业务运转，奏凯导致生鲜品类单一、热点食材常常断货，难以留下褂讪客群。除此除外，品牌领略错位也让盘算者倍感困扰。民众仍将这类门店视作零食店，主动选购生鲜的意愿较低。
“民众早已民风在这里买零食，买菜也曾更倾向菜市集和老牌商超。”又名武汉社区型量贩零食店盘算者向记者暗示，“生鲜订价亦然个难题，价钱过低则耗费，偏高又丧失市集竞争力，新旧品类的价钱矛盾弥远难以长入。”
探索破局之路
针对运营轻视、损耗偏高、供应链脱节、食安存忧、领略错位等一系列问题，业内大家广泛合计，零食企业跨界生鲜不成只停留在名义铺货上，必须完成念念维、体系、概括时间的全方针重构。
庄帅暗示，当下社区零卖的竞争中枢，在于后端供应链实力与前端细密化运营时间的比拼。零食企业必须搁置固有的轻钞票念念维，正视生鲜赛说念的重钞票属性，逐项补都时间短板。
针对门店运营不专科的问题，头部零食企业已当先整改：三只松鼠、良品铺子增设生鲜分拣、品控、损耗处理等岗亭，开展专项培训，用模范化经过替代轻视处理。
针对行业同质化问题，头部零食企业通过地域化研发、现制场景改动构筑互异化上风。如金粒门深耕区域市集，招引华东、华南地区的耗尽口味打造专属短保质期、限制烘焙与卤味单品；良品铺子聚焦现制熟食与现场烘焙赛说念，主打“当日现作念、当日售罄”的崭新耗尽体验，构建私有场景竞争力。
此外，供应链重构已成为全行业转型的中枢握手，各家企业正依托自己供应链上风推出搪塞决议。
金粒门谈判持重东说念主暗示，金粒门位于常州和东莞的工场正在缔造中，展望不久将全面投产，届时可为华东、华南地区的批量拓店提供供应链维持；几多全依托熟识卤味供应链，合理配比长保质期与短保质期，将损耗阻挡在合理区间；三只松鼠继续深耕产地直供、区域冷链、自有品牌三大板块，终端生鲜产物一日一配；良品铺子则单独搭建生鲜采购、分拣、保鲜全链路体系，打造专属供应链模子。
在业界看来，若想扭转民众对品牌的固有领略AG真人国际中国官网登录入口，企业不成仅聚焦货物销售，更需千里下心扎根社区，从单纯卖货转向社区概括工作商。改日，零食企业需均衡好零食主业与生鲜新业务、买通适配双赛说念的供应链、稳住门店损耗与盘算利润，这才是各家零食物牌终端跨界解围、确凿走出行业内卷的要道。
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